5 hamburguesas made in Paris para el nuevo presidente de Estados Unidos

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5 hamburguesas made in Paris para el nuevo presidente de Estados Unidos

Un toque americano: con motivo de la investidura de Donald Trump, el 20 de enero, presentamos nuestra selección de los mejores locales para degustar una hamburguesa en París.

El 20 de enero, Donald Trump se instalará durante al menos cuatro años en la celebérrima Casa Blanca. Le proponemos cinco direcciones donde disfrutar de una hamburguesa deliciosa y sumergirse en un ambiente típicamente yanqui (o casi) si tan señalada fecha no le pilla en Estados Unidos sino en París.

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5 hamburguesas made in Paris para el nuevo presidente de Estados Unidos

PNY, París-Nueva York en tan solo unos minutos

PNY o, lo que es lo mismo, «Paris New York» se ha convertido en muy poco tiempo en toda una referencia parisina de las hamburguesas. Con su decoración neoyorkina y su carne excepcional, aquí encontrará recetas tradicionales a la par que originales. Déjese tentar por su famosa «Vintage Cheeseburger», con queso americano,mostaza, kétchup y pepinillo o, si no, por su «The Fisherman and The Siren», de lomo de bacalao salvaje, brotes de espinaca, salsa de alcaparras y perifollo. Y si es vegetariano, ¡que no cunda el pánico! Tómese una «Atomic», con champiñones Portobello, empanado crujiente, salsa PNY y queso cheddar curado durante 9 meses. Eso sí, no hay menú completo sin una ración de patatas fritas, cheddar de 18 meses y beicon. Y los más golosos caerán rendidos ante el famoso batido de helado de chocolate con avellanas, mantequilla de cacahuete y leche. Nueva York ¡a un paso de París!

PNY (Paris New York)
Varias direcciones:
1 rue Perrée 75003 París
50 rue du Faubourg-Saint-Denis 75010 París
96 rue Oberkampf 75011 París

www.pny-hamburgers.fr

Menú a partir de 15 EUR

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5 hamburguesas made in Paris para el nuevo presidente de Estados Unidos

Blend: la hamburguesa gourmet

En busca infatigable de la combinación perfecta, Blend es inflexible en sus recetas: equilibradas a la par que refinadas. Por la carne, que Yves-Marie le Bourdonnec, el famoso carnicero especialista en maduración, se encarga de suministrar, el pan artesano y las guarniciones caseras, este establecimiento parisino se ha convertido en una cita imprescindible. Maridaje perfecto entre cultura francesa y americana, le proponemos la «West», con su panecillo tostado del revés, buey y una mezcla de cheddars ingleses fundidos, o la «Signature», de buey, compota de cebolla caramelizada, emmental de Savoya, mayonesa de ajo y brotes de espinaca. Todo ello acompañado de deliciosas patatas o batatas fritas. Para terminar, si le tienta el dulce, no lo dude y sucumba al cheesecake con spéculoos caseros.

Blend
Varias direcciones:
44 rue d'Argout 75002 París
3 rue Yves Toudic 75010 París
19 rue de Ménilmontant 75020 París

blendhamburger.com

Menú a partir de 15 EUR

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Big Fernand: el taller del Hamburgé

¿Quién no ha oído hablar nunca del famoso «Hamburgé» de Big Fernand? Elevado a la categoría de templo para los amantes de las hamburguesas, posee varios locales en París y ha dado el salto a Londres y Nueva York. ¿El secreto de su éxito? Una receta que no ha cambiado desde que abrió sus puertas en 2012. En la cocina se impone la vuelta a los orígenes. Pruebe la «Bartholomé», de buey, queso raclette de los Alpes de leche cruda, panceta ahumada, cebolla confitada, cebollino, salsa barbacoa y salsa cóctel «Tata Fernande», o la «Victor», de ternera, queso Fourme d'Ambert, cebolla confitada, cilantro y salsa «Tonton Fernand», ligeramente dulce. Eso sí, no se pierda bajo ningún concepto las «Fernandines», las deliciosas patatas fritas de la casa, aderezadas con ajo y pimentón, o con hierbas provenzales. Todo un ejemplo de la mejor cocina local, con un servicio rápido que derrocha humor.

Big Fernand
Varias direcciones:
40 place du Marché Saint-Honoré 75001 París
32 rue Saint-Sauveur 75002 París
55 rue du Faubourg Poissonnière 75009 París
99 rue de Provence 75009 París
86 boulevard du Montparnasse 75014 París

bigfernand.com

Menú a partir de 15 EUR

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Le Camion Qui Fume: el food-truck parisino por excelencia

He aquí uno de los food-trucks más famosos de París. Para averiguar dónde está en el mismísimo instante en el que le rujan las tripas de hambre, consulte su página web o su cuenta de Twitter. Aunque una vez localizado, deberá esperar algunos largos minutos antes de poder hincar el diente a su hamburguesa. Si la paciencia no es su fuerte, siempre puede decantarse por el primer restaurante que han abierto, en pleno centro de París. Nuestra recomendación: la «Classique», con carne picada de buey, cheddar, lechuga, cebollas, pepinillos, tomate y mayonesa, o la «Campagne», de carne picada, champiñones de París, cebolla caramelizada, queso suizo y mayonesa, todo ello con su panecillo elaborado en el día. Y, por supuesto, no se olvide de catar sus crujientes patatas fritas caseras... ¡Pura tradición!

Camiones
Varias direcciones:
132 avenue de France 75013 París
11 place de la Madeleine 75008 París

Restaurante
168 rue Montmartre 75002 París

lecamionquifume.com

Menú a partir de 15 EUR

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Hamler's Burgery: el tamaño importa

En pleno Barrio Latino, Hamler's Burgery es una cadena de hamburgueserías creada por Warren y su socio, Marcel Lerfel, que han optado por anteponer el producto y no escatimar en calidad. Auténticas hamburguesas americanas elaboradas con vacuno irlandés Black Angus, el pan a base de harina de maíz y cheddar viejo, sin olvidar las famosas patatas paja de la casa acompañadas de un delicioso alioli. Atrévase con la «Big Austin», su cheeseburger con lonchas de pastrami, pepinillos, mezclum de lechugas, tomate y salsa Hamler's, o la «Avocado», una cheeseburger de beicon con aguacate aderezada con Tabasco. Los grandes gourmands tienen una cita con los dos filetes de la versión XL. No necesitará comer nada más en lo que quede de día.

 Hamler's Burgery
12 rue Monge 75005 París

hamlers.fr

Menú a partir de 10 EUR