Bottega Fratelli Salvo, auténticas pizzas napolitanas en Pekín

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Bottega Fratelli Salvo, auténticas pizzas napolitanas en Pekín

Dos hermanos napolitanos, productos italianos y una receta de masa de pizza única. Estos son los tres ingredientes de la Bottega Fratelli Salvo, en pleno corazón del barrio de moda, Sanlitun.

Una masa crujiente a la par que jugosa, una guarnición sencilla que realza la burratina a modo de dumpling chino y unas cuantas hojas de albahaca. Las pizzas artesanales al horno de leña de la Bottega Fratelli Salvo le transportarán de Pekín a Nápoles con un solo bocado. Tras los hornos, dos hermanos: Daniele y Paulo Salvo, que provienen de una familia napolitana donde el arte de la pizza se transmite de generación en generación desde 1928. En su aventura pekinesa, los fratelli se llevaron en la maleta la receta secreta de su abuelo, Salvatore Salvo, toda una eminencia de la pizza napolitana. En calidad de custodios de ese legado, Daniele y Paulo perpetúan el destino familiar desde su enorme horno de leña de color rojo intenso, visible desde la sala a través de la cocina abierta. Sus pizzas napolitanas auténticas, elaboradas con productos transalpinos, hacen de la Bottega uno de los restaurantes italianos imprescindibles de la capital, hasta tal punto que han abierto un segundo local en el barrio de Xinyuanli.

Bottega Fratelli Salvo
2/F Nali Patio 81
Sanlitun Road
Chaoyang District
Beijing

Tel : +86 (0)10 6416 1752

www.bottegacn.com

Carta: desde 88 CNY