Burdeos: tierra de agua y arena, de vinos y pinos

« Tome Versalles, añada Amberes y tendrá Burdeos », afirmó Víctor Hugo. Actualmente, habría que incluir en esta fórmula a Barcelona, ya que el toque de luz corre por cuenta de los vinos de esta bella ciudad girondina con aires parisinos

« La Perla de Aquitania », antaño denominada « la Bella durmiente », ha despertado. Nombrada Patrimonio Mundial de la Unesco en el año 2007, la ciudad fue elegida Mejor destino turístico en 2015 y, desde hace algunos años, ha demostrado haberse convertido en indudable exponente del estilo de vida francés. Recorra sus calles adoquinadas y peatonales, como la de Sainte-Catherine, la calle peatonal más larga de Europa —de más de un kilómetro—; pasee a orillas del Garona y atraviese las numerosas plazas jalonadas de terrazas de cafés, bares y restaurantes; y deténgase a disfrutar de unas ostras, una ensalada landesa, un magret de pato regado con un buen vino y, por supuesto, los cannelés, un tradicional bizcocho de sinuosas formas que hace las delicias de los bordeleses más golosos.

Ésta es una tierra de contrastes entre viñedos y bosques, agua dulce y salada, el azul grisáceo del cielo y el limoso ocre de las olas de su río, que —en este punto— ya no es exactamente un río, aunque tampoco el océano, pero que sorprende y transcurre cargado de misterio. Zambúllase en este universo paradójico, en este puerto de interior, en la campiña a mar abierto.
Recorra las principales regiones vitícolas y descubra el turismo enológico, que ofrece rutas por una sorprendente y sabrosa carta de vinos, desde Médoc hasta Saint-Emilion. Déjese conquistar por el Pomerol, el Pauillac, el Saint-Estèphe, el Margaux y demás denominaciones de origen… auténticos reclamos de viaje. Los vinos de Burdeos han traído fama y prosperidad al Puerto de la Luna y se exportan a todo el mundo, además de ser el excepcional reflejo del estilo de vida a la francesa. « Embriáguese », escribió Baudelaire… aunque siempre con moderación si atendemos a la razón.

Por último, más al oeste, el Atlántico va y viene con sus imponentes olas, todo un sueño para los surferos, grandes conocedores de los mejores lugares para practicar esta disciplina. De la mano de la brisa marina, el océano crea montañas de arena al pie de los pinares de las Landas, cuando no crea un desierto en pleno mar… nos referimos a la duna de Pilat, que bate todo tipo de récords por sus dimensiones y altura. Desde la gran extensión de arena divisamos una fascinante lengua de agua que penetra en la tierra, la bahía de Arcachon, protegida por una serie de canales que hay que aprender a dominar para acceder a ella. Una vez franqueados, déjese llevar por una incomparable calidad de vida.

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